Descarboxilación
La reacción que convierte los ácidos que realmente produce la planta en los compuestos que todos conocen por su nombre.
La planta viva no produce THC ni CBD, sino sus formas ácidas, THCA y CBDA. La descarboxilación es la reacción que elimina un grupo carboxilo en forma de dióxido de carbono y deja el compuesto neutro.
El calor la impulsa, y también, lentamente, el mero paso del tiempo. Por eso el material vegetal crudo se comporta de forma distinta al calentado, y por eso cualquier extracto de uso médico se elabora con un perfil de temperatura controlado y no a ojo.
El equilibrio es delicado: poco calor deja la conversión incompleta; demasiado expulsa los terpenos volátiles y oxida el THC a CBN. Es el trabajo analítico sobre la cinética de esta reacción lo que hace posible una dosificación constante.
Fuentes
- Wang, M., et al. (2016). Decarboxylation study of acidic cannabinoids: a novel approach using ultra-high-performance supercritical fluid chromatography/photodiode array-mass spectrometry. Cannabis and Cannabinoid Research, 1(1), 262–271. DOI